Ұшақ бортындағы қызмет көрсететін экипаждың жұмысы үлкен жауапкершілік пен жоғары зейінді талап етеді. Сондықтан олардың тамақтану ережелері де ерекше. Әрбір тағам қатаң стандарттар мен қауіпсіздік талаптарына сәйкес дайындалады.
Әр ұшқышқа — жеке мәзір
Қауіпсіздік мақсатында әр ұшқышқа бөлек мәзір ұсынылады. Бұл ереже күтпеген жағдайлардың алдын алу үшін қажет: егер тағам бір ұшқыштың денсаулығына әсер етсе, екіншісі жұмысын жалғастыра алады.
Ұшқыш не жейді?
Ұшқыштардың мәзірі нәрлі әрі оңай қорытылатын тағамдардан тұрады:
- Ыстық тағам (мысалы, гарнирі бар тауық еті)
- Салат, нан, десерт
- Шырын, су, шай, кофе
Алыс рейстерде (6–8 сағат және одан да ұзақ) екі мезгіл тамақ ұйымдастырылады: таңғы және түскі ас.
Бортсеріктердің тамақтануы
Бортсеріктер алдымен жолаушыларға қызмет көрсетеді, содан кейін ғана өздері тамақтанады. Олардың рационында энергияны ұзақ сақтауға көмектесетін тұзы аз өнімдер болады.
Бақыланатын ас үй
Экипажға арналған тамақ бөлек сақталады, жеке дайындалады және қосымша тексеруден өтеді. Бұл сапа мен қауіпсіздікті қамтамасыз ететін басты талаптардың бірі.
Ұзақ және түнгі ұшулар
Алыс сапарларда жеңіл тағамдар мен тәттілер беріледі. Ал түнгі рейстерде экипажға термосқа құйылған ыстық тағам ұсынылады: ол жылытады және күш жинауға көмектеседі.
Қызықты дерек
Экипаж мәзірі алдын ала жоспарланады және оның құрамында жержаңғақ болмайды. Бұл аллергиялық реакциялардың алдын алудың маңызды шарасы.
Осылайша, ұшақ экипажының тамақтану жүйесі жай ғана мәзір емес, ұшудың қауіпсіздігі мен сапасына әсер ететін маңызды бөлік.
