Ұшаққа отырғанда біз шытырман оқиғаны сезінеміз: алда жаңа көкжиектер, кездесулер мен эмоциялар күтіп тұр. Бірақ ұшудың тағы бір тұрақты серігі бар-борттық электрмен жабдықтау. Сіз бұл тағамдардың 10 000 метр биіктікте жолаушыларды қуанту үшін қалай жасалатынын ойлап көрдіңіз бе? Бүгін Біз қазақстандағы қоғамдық тамақтандыру саласының көшбасшысы Qazaqstan Catering Solutions компаниясының сахна артын қарастырамыз.
Аспаздық өнер өзінің биіктігінде
Борттық тамақтану-бұл жай ғана тамақ емес, бұл бүкіл ғылым. Төмен қысымды және құрғақ ауа жағдайында біздің дәмдік бүршіктеріміз басқаша жұмыс істейді, сондықтан ыдыс-аяқтарды хош иістердің байлығын сақтайтындай етіп дайындау керек. Qazaqstan Catering Solutions компаниясы ингредиенттерді таңдаудан бастап дайын тағамның қаптамасына дейін әрбір бөлшекті ескереді.
— "Әр тағамның сапасы мен дәмі қатаң тексеріледі", — дейді компанияның аспазшысы. — "Біз жолаушыларымызды жақсы мейрамханадағыдай тамақтанып отырып, өздерін жайлы сезінуге тырысамыз."**
Идеядан науаға дейін
- Мәзір әзірлеу. Мәзірде қатаң қауіпсіздік стандарттарына сәйкес келетін жаңа өнімдер ғана бар. Әр жолаушының қалауын қанағаттандыру үшін әртүрлілікке ерекше назар аударылады.
- Дайындық. Барлық тағамдар соңғы үлгідегі жабдықтармен жабдықталған арнайы асүйлерде дайындалады. Аспаздар рецепттерді бейімдеу үшін борттағыларға мүмкіндігінше жақын жағдайларда жұмыс істейді.
- Қаптама. Дайын тағамдар балғындықты сақтау үшін ауа өткізбейтін контейнерлерге салынған. Барлық қаптамалар экологиялық таза, бұл компанияның табиғатқа деген қамқорлығын көрсетеді.
- Борттық жеткізу. Азық-түлік ұшақтарға қатаң белгіленген уақытта жеткізіледі. Процесс құрылымы мен дәмін сақтау үшін арнайы салқындату және жылыту технологиясын қолданады.
Таң қалдыратын ассортимент
Qazaqstan Catering Solutions компаниясының мәзірі стандартты тағамдар мен ыстық тағамдар ғана емес. Компания ұсынады:
- Ұлттық тағамдар. Қазақстанның дәмін татқысы келетін жолаушыларға бешбармақ, бауырсақ және қымыз ұсынылады.
- Диеталық нұсқалар. Глютенсіз немесе вегетариандық тағамдар сияқты белгілі бір диетаны ұстанатындарға арналған арнайы тағамдар.
- Балалар мәзірі. Кішкентай саяхатшыларға ұнайтын түрлі-түсті безендірілген тағамдар.
Ас үйдегі инновациялар**
Халықаралық стандарттарға сай Болу үшін Qazaqstan Catering Solutions белсенді түрде инновациялар енгізуде. Мысалы, соққымен мұздату технологиясы тағамды ұзақ уақыт бойы балғын ұстауға мүмкіндік береді, ал заманауи бухгалтерлік бағдарламалар процестерді оңтайландыруға және тамақ қалдықтарын азайтуға көмектеседі.
Сонымен қатар, компания жолаушылардың қалауын талдау және сұранысты болжау үшін жасанды интеллектті пайдалануды сынақтан өткізуде. Бұл белгілі бір рейсте қандай тағамдар ең танымал болатынын алдын ала жоспарлауға мүмкіндік береді.
Сахна артында: сәттілік тарихы
Qazaqstan Catering Solutions компаниясы шағын көлемде Жұмыс істей бастады, бірақ қызметтердің жоғары сапасы мен үздіксіз дамуының арқасында ол өз саласының көшбасшысына айналды. Бүгінгі таңда компания қазақстанның халықаралық аренадағы оң имиджін қалыптастыра отырып, ондаған авиакомпанияларға қызмет көрсетеді.
— **"Біздің тамағымыз жолаушылар сапарының бір бөлігіне айналады. Біз олардың жайлылығы мен тәжірибесіне өз үлесімізді қосқанымызды мақтан тұтамыз", - дейді компания өкілдері.
Шабыттандыратын тағам
Борттағы тамақ-бұл жай ғана тамақ емес. Бұл қамқорлық, егжей-тегжейге назар аудару және кемелдікке ұмтылу туралы әңгіме. Әрбір жолаушы бұл алаңдаушылықты ыстық ыдысы бар ыдысты ашқанда сезінеді. Qazaqstan Catering Solutions компаниясы биіктікте де нағыз аспаздық шедеврлерді тамашалауға болатынын көрсетеді.
Сондықтан келесі жолы ұшақтағы орындықта отырып, науаны жайып жатқанда, осы сәттің артында қанша жұмыс тұрғанын есте сақтаңыз. Және, мүмкін, сіздің рейсіңіз одан да дәмді болады.
